Amaranthaceae / laskavcovité

☿n. ♀ ♂ ∗ P3-5 A5 G(2-3)

Morfologické znaky čeledi

• Amaranthus sp. div./ laskavec Laskavec sp.
  Jednoleté byliny jednodomé nebo dvoudomé. Květy jednopohlavné nebo mnohomanželné, tvoří květenství – prodloužené lichoklasy zbarvené do různých odstínů červené. Okvětí tvořeno 3-5 lístky, tyčinek je 0-5, semeník svrchní ze 2-3 plodolistů. Plodem je jednosemenná tobolka nebo nažka.
  Zdravotnický a ekonomický význam:
  Semena jsou bohatá na bílkovinny (16 %) s vysokým obsahem lysinu, olej (8 %) s větším podílem triterpenu skvalenu. Obsahují také saponiny a jiné dosud neidentifikové metabolity. Pojmem „amarant“ se označují semena z různých druhů laskavce dnes opět prosazované do výživy jako funkční potravina (amarant je stará, pravděpodobně jihoamerická, kulturní rostlina používaná jako „nepravá obilovina“.
• Amaranthus caudatus / laskavec ocasatý
• Amaranthus hypochondriacus / laskavec červenoklasý
• Amaranthus cruentus / laskavec krvavý
  Některé jsou využívány jako zelenina, především A. hybridus L. jehož mladé rostliny se zpracovávají jako špenát.