Amaranthaceae / laskavcovité

☿n. ♀ ♂ ∗ P3-5 A5 G(2-3)

Morfologické znaky čeledi

  • Amaranthus sp. div./ laskavec Laskavec sp.
    Jednoleté byliny jednodomé nebo dvoudomé. Květy jednopohlavné nebo mnohomanželné, tvoří květenství – prodloužené lichoklasy zbarvené do různých odstínů červené. Okvětí tvořeno 3-5 lístky, tyčinek je 0-5, semeník svrchní ze 2-3 plodolistů. Plodem je jednosemenná tobolka nebo nažka.
    Zdravotnický a ekonomický význam:
    Semena jsou bohatá na bílkovinny (16 %) s vysokým obsahem lysinu, olej (8 %) s větším podílem triterpenu skvalenu. Obsahují také saponiny a jiné dosud neidentifikové metabolity. Pojmem „amarant“ se označují semena z různých druhů laskavce dnes opět prosazované do výživy jako funkční potravina (amarant je stará, pravděpodobně jihoamerická, kulturní rostlina používaná jako „nepravá obilovina“.
  • Amaranthus caudatus / laskavec ocasatý
  • Amaranthus hypochondriacus / laskavec červenoklasý
  • Amaranthus cruentus / laskavec krvavý
    Některé jsou využívány jako zelenina, především A. hybridus L. jehož mladé rostliny se zpracovávají jako špenát.
Media