Theaceae / čajovníkovité

☿ n. ♀ ♂ ∗ K4-7 C4-∞ A∞ G(3-5)

Morfologické znaky čeledi

Stromy, keře, dřevnaté liány často se sekrečními buňkami a kanálky; v základním pletivu roztroušené sklerenchymatické idioblasty. Listy jednoduché, střídavé; plodem je tobolka nebo bobule.

Fytochemické znaky čeledi

Rostliny produkují třísloviny a další polyfenoly (katechiny, flavonoidy), ellagovou a gallovou kyselinu, triterpenické saponiny, alkaloidy (purinové báze), anthrachinony a kumariny.

• Camellia sinensis (syn. Thea sinensis) / kamélie čínská (Čajovník čínský)
  Květy mají pětibratré tyčinky; plodem je tobolka. Rostlina pochází z deštných asijských lesů. Dnes je pěstována v Asii od Sri Lanky po Gruzii a v Africe. Rozlišuje se mnoho komerčních typů suroviny v závislosti na botanické odrůdě, stáří listů, způsobu zpracování a geografickém původu. Nejčastěji se rozlišují tyto obchodní druhy suroviny: zelený čaj (stabilizovaný, rychle sušený, rolovaný), černý čaj (nejdříve rolovaný, poté fermentovaný a nakonec sušený), Oolong čaj (polofermentovaný). Kvalitní surovina obsahuje až 4 % purinových bází (kofein = thein, theofylin, teobromin) a až 25 % polyfenolů (především tříslovin) aj. Sbírají se listy 4-7 cm dlouhé (čínské čajovníky) nebo až 20 cm (asámské čajovníky), tmavozelené barvy; jsou tuhé a voskovité. Sběr začíná 4 roky po výsadbě. Listy se sbírají jako tzv. fleše obsahující vrcholový pupen a 1-3 listy pod ním.
  Čajovníkové plantáže v Malajsii
  Fytofarmakologie
  V tabulkách jsou uvedeny různé metabolity vytvářející se v rostlině a jejich biologická aktivita v lidském organismu:
   

  Produkty metabolismu druhů rodu Camellia
  v současnosti je popsáno více jak 100 definovaných sloučenin, většinou druhu Camellia sinensis (obsah listů)
  Puriny: Kofein,teobromin, teofylin, xantin, adenin Polyfenoly: katechiny, gallokatechiny, epigalokatechiny (fermentací přechází na charakteristická barviva černého čaje), dimerické galláty procyanidinu a prodelfinidinu, dimerické galláty flavan-3-olů (teasinensiny), acylované flavan-3-oly, tropolony, flavonoly a jejich glykozidy Fenolové kyseliny: chlorogenová, gallová, ellagová, p-kumarylchinová Kumariny: umbeliferon, skimin, skopoletin	Saponiny: teafolisaponin Fytosteroly: spinasterol, tyfasterol, teasteron, spinasterol, stigmastenol Neproteinové aminokyseliny: putrescin, teanin, S-methylmethionin Další kyseliny: jablečná a šťavelová Cukry Silice: kadinen, linalol, geraniol, ionony Další látky: dimethylsulfid, acetaldehyd, izobutyraldehyd, akrolein
  Biologická aktivita extraktu ze zeleného čaje a jeho složek
  Farmakologické studie Polyfenoly: Chemoprotektivní, antiproliferativní, antitumorózní a antioxidační účinek; antivirový efekt (rotaviry); Inhibice xanthinoxidasy (redukce tvorby kyseliny močové) Kofein: Centrálně stimulační a antidepresivní účinek; antagonista adenosinu (diuretický efekt); ionotropní účinek; stimulace sekrece v GIT, glykolýzy a lipolýzy; antagonismus bradykininu a prostaglandinů (protizánětlivý úč.) Antimikrobní efekt proti původcům zubního kazu, antiplakový efekt Stimulace detoxifikačních enzymů, inhibice tvorby NO Epigalokatechiny inhibují efekt UVB na pokožku, redukují peroxidovou oxidaci	Klinické studie Signifikantní zvýšení antioxidační aktivity plazmy Antitumorózní účinek (androgen-dependentní karcinom prostaty, karcinom prsu, kolorektální karcinom) Protizánětlivý účinek (colitis) Prevence zubního kazu – antiplakový účinek Hypoglykemický účinek účinek NIDDM Hypocholesterolemický účinek, redukce celkového cholesterolu a LDL. Antiobezitní založený na thermogenním účinku a oxidační kapacitě tuků Účinek purinových alkaloidů: stimulace CNS, srdeční aktivity atd.

    
• Camellia japonica / čajovník japonský
  Nízké stromy s velkými květy, pěstované pro ozdobu.
  Některé druhy čajovníku jsou pěstovány pro vysoký obsah nevysychavého oleje v semenech (C. oleifera).